煮麻油雞「這步驟」整鍋全毀！譚敦慈嚇壞「超毒不敢吃」

最後，要提醒大家，做什麼菜都要記得「不要超過攝氏120度」！

主要是超過攝氏120度的烹調，很容易產生致癌物，也會有可怕的糖化終極產物。

吃了不僅致癌也會加速人體老化、發炎，烹調方式最好避免乾式烹調，像是炸的、烤的、冒很多煙的，推薦能加點水進行烹調。

因為水的沸點是攝氏100度，不會產生有毒物質！