6道超下飯的家常菜，米飯炫了一碗又一碗

廚房小白版：

食材：蠶豆，雞蛋

製作步驟：

1、處理蠶豆：

新鮮的蠶豆剝去外殼，露出裡面的豆子。剝好的蠶豆放入沸水中焯水撈出備用。

2、炒制：

在熱油中加入春蔥和蒜，爆香。 倒入蠶豆炒至斷生，炒至顏色變深，豆子變軟。

3、雞蛋液煎至定型炒散：

打好的雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋定型後炒散。

4、調味：

加入一勺生抽和一勺蚝油、少許鹽和雞精，翻炒均勻，使調料充分融合。

最後撒上蔥段，快速翻炒均勻後即可出鍋享用。

小貼士：

①確保蠶豆新鮮，去殼後焯水可以去除豆腥味。

②炒蠶豆時用中火，避免豆子炒焦，保持嫩綠。

③雞精可以增加鮮味，根據個人口味調整。